Thé Japonais


Thé Japonais

Découvrez notre gamme de thés japonais, idéale pour compléter l’offre de votre boutique, salon de thé, hôtel ou restaurant. Pour vous permettre de proposer des mélanges subtils et savoureux, nous avons sélectionné des ingrédients d’exception, issus de l’agriculture biologique. Matcha de qualité premium, Genmaicha aux fleurs de cerisiers, faites voyager votre clientèle grâce à ces délicieuses compositions venues du bout du monde.

Douceur et bienfaits du thé japonais

Réputés pour leur douceur et leur richesse aromatique, les thés japonais restent synonymes de raffinement. Leur production est le fruit d’un savoir-faire précis et minutieux, souvent transmis de génération en génération. Très délicats, ils offrent une tasse chaleureuse, réconfortante et très désaltérante. Ils présentent des notes végétales célèbres pour leur finesse, tantôt sucrées, tantôt grillées selon les variétés.

En plus de leurs qualités gustatives, les thés japonais sont également reconnus pour leurs vertus sur l’organisme. En effet, ils renferment de nombreux antioxydants, qui protègent les cellules en luttant contre les effets du stress oxydatif. Ils affichent aussi une teneur élevée en L-théanine, qui favorise la concentration et le calme. Cette boisson semble donc idéale pour une pause bien-être au milieu d’une journée tumultueuse.

De ce fait, que l’on préfère l’onctuosité du matcha ou le réconfort d’un genmaicha, le thé japonais offre un moment de calme et de plaisir, porté par des saveurs affirmées et une belle harmonie en bouche. Ces boissons plaisent d’ailleurs autant aux débutants qu’aux fervents amateurs de thé.

Optez pour des thés japonais bio pour une offre plus raffinée

Pour répondre aux attentes de votre clientèle tout en la faisant voyager jusqu’au pays du Soleil levant, votre Grossiste Thé vous propose sa sélection de thés japonais de grande qualité. Élaborés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, ils vous parviennent en vrac, dans des sachets d’un kilo.

  • Fleurs miraculeuses du Japon : très fin et désaltérant, ce délicieux thé vert évoque la douceur et la légèreté des fleurs de cerisier. Ils se compose de thé vert Genmaicha Miyazaki, de thé vert Sencha de Chine, de Japan Sencha Mizuki, de spiruline, de pétales de rose et d’arômes naturels de cerise, de canneberge, de rose et d’amande amère.
  • Matcha : offrez à vos clients un matcha de qualité premium, aux subtiles notes umami, parfait pour un thé japonais à déguster en fin de repas.
  • Matcha Cérémonie Hisui : matcha japonais de cérémonie, sélectionné pour sa finesse et son équilibre. Il se distingue par une intensité aromatique maîtrisée, des notes umami harmonieuses et une texture douce en bouche, idéale pour la dégustation traditionnelle et les usages premium.

Que vous soyez responsable d’un restaurant, d’un hôtel, d’un salon de thé ou d’une boutique spécialisée, ces produits japonais apportent une touche de raffinement indiscutable à votre catalogue. Si vous lancez votre propre marque de thé, nous vous proposons d’ailleurs un service d’accompagnement clé en main, depuis le choix des plantes jusqu’à la confection du packaging. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

FAQ

Le matcha de cérémonie, comme le Hisui, est une poudre haut de gamme issue des jeunes feuilles : couleur vert vif, texture fine et goût délicat, destiné à la dégustation. Le matcha culinaire, plus corsé et plus économique, est conçu pour la pâtisserie, les lattes et les recettes.

Comptez environ 2 g de matcha (une petite cuillère bambou) pour 7 cl d’eau à 70°C. Fouettez énergiquement au chasen (fouet en bambou) en formant un « W » jusqu’à obtenir une mousse fine. Une eau trop chaude rendrait le matcha amer.

Absolument. Le matcha se prête au matcha latte (chaud ou glacé), aux pâtisseries, glaces, smoothies et sauces. Pour ces usages, privilégiez un matcha culinaire, plus intense et mieux adapté aux préparations que le matcha de cérémonie.

Avec 1 kg de matcha et un dosage d’environ 2 g par portion, vous obtenez environ 500 portions.

Le matcha est sensible à l’air, à la lumière et à l’humidité. Conservez-le dans un contenant hermétique et opaque, au frais, et refermez-le soigneusement après chaque usage pour préserver sa belle couleur verte et sa finesse aromatique.

Les thés verts japonais sont fixés à la vapeur, ce qui donne des profils très végétaux, frais, souvent marins, avec une forte présence d’umami. Les thés verts chinois sont chauffés à sec dans des woks, ce qui développe des notes plus grillées et de noisette, avec une infusion plus douce en bouche.

Oui, ce mélange contient de la théine, puisqu’il associe plusieurs thés verts, dont un Genmaicha Miyazaki, un China Sencha et un Japan Sencha Mizuki. Doux et original, il développe des notes de cerise, de rose, de canneberge et d’amande amère. Il peut être proposé au repas ou dans l’après-midi, pour une pause plus gourmande.

Oui. Ils apportent une image raffinée et authentique, parfaite pour une carte premium. Tous nos thés japonais sont certifiés bio, un gage de qualité apprécié d’une clientèle exigeante.

Oui, nos matcha sont certifiés bio, avec le label AB et une certification Qualisud. Leur origine varie selon les références : certains matcha proviennent du Japon, d’autres de Chine. L’origine exacte est précisée selon le produit concerné.

Oui. Grâce à notre service de marque blanche, vous pouvez proposer du matcha ou une sélection de thés japonais sous votre propre marque. Vous choisissez votre packaging (boîtes à thé ou doypacks) puis nous assurons le conditionnement en France, dès 100 sachets par référence. Une recette sur mesure est également possible à partir de 10 kg.